Utama ArsitekturBeyond Blue Nun: Tiga anggur Jerman yang benar-benar layak untuk diminum

Beyond Blue Nun: Tiga anggur Jerman yang benar-benar layak untuk diminum

Anggur tumbuh di tanaman merambat di kebun anggur Lembah Nahe di Jerman Credit: Alamy

Tidak semua anggur Jerman manis, Harry Eyres meyakinkan kita - dan Riesling yang baik-baik saja di negara itu adalah yang pertama kali memicu kecintaannya pada anggur.

Setelah Natal yang berlebihan, cara apa yang lebih baik untuk membersihkan langit-langit dan semangat daripada dengan Riesling super halus dari lembah-lembah Jerman, murni dalam rasa dan relatif sedikit dalam alkohol ">

Mengapa Anda harus meminumnya

Sebuah mitos menyatakan bahwa semua anggur Jerman manis dan sedikit lebih baik daripada air gula. Saat ini, di Jerman sendiri, hampir tidak ada orang yang minum gaya 'lieblich' lama; generasi pembuat anggur yang lebih muda di negara ini telah menguasai seni membuat Riesling kering tanpa keasaman yang berlebihan.

Apa yang harus diminum

Dari Rheinpfalz - wilayah yang diberkati matahari yang selalu, dalam pandangan saya, menghasilkan Riesling kering terbaik Jerman - coba Forster Riesling Heinrich Spindler 2016 (£ 12, 95 dari www.thewinesociety.com). Ini sangat matang dan sangat bagus, tetapi dengan keasaman yang luar biasa.

Lembah Nahe adalah salah satu yang paling indah di Jerman dan, mencerminkan lokasinya, menghasilkan anggur di suatu tempat antara Mosel dan Rheinpfalz dengan penuh gaya. Plaisir Riesling Feinherb 2016 dari Wiengut Bamberger (£ 13, 50 dari www.leaandsandeman.co.uk) memiliki kesegaran buah persik yang paling menarik di hidung, kemudian terasa asin yang menggugah selera dan selesai cukup kering.

Wiengut Bamberger memiliki Riesling yang layak untuk dicoba: Monzinger Frühlingsplätzchen Riesling Trocken 2015 (£ 15, 75 dari www.leaandsandeman.co.uk), dari situs kebun anggur teratas, memiliki kematangan lebih banyak pada hidung dibandingkan dengan Plaisir, dengan kapur dan fungsi de pétrole karakter yang saya asosiasikan dengan Riesling kering yang hebat dari Alsace dan Clare Valley, Australia Selatan.

Kategori:
Jagung bakar pada tongkolnya dengan rose harissa chicken dan kale chips
Kue lavender dan lapisan lemon dengan icing vanilla mascarpone