Utama makanan dan minumanGulungan keju krim blueberry dan lemon-curd

Gulungan keju krim blueberry dan lemon-curd

  • Resep musim panas

Bahan-bahan yang memanjakan dalam resep lezat ini mungkin lebih penting daripada kesehatan buah beri
manfaat.

Blueberry adalah buah favorit saya, sebagian karena mereka baik untuk Anda, tetapi juga karena rasanya sangat enak. Bahan-bahan yang memanjakan dalam resep saya minggu ini mungkin lebih penting daripada kesehatan buah beri
manfaat, tetapi, yakinlah, mereka benar-benar layak!

Gulungan keju krim blueberry dan lemon-curd (membuat 9 gulungan)

Bahan
275g tepung terigu
250g mentega, dingin
220g krim keju
50g gula merah, ditambah lagi untuk hamburan
200g blueberry
100g lemon dadih, plus lebih banyak untuk disajikan
1 butir telur organik dan bebas, dipukul
200 ml mascarpone

metode
Denyut tepung, mentega, dan krim keju ke dalam mangkuk food processor sampai benar-benar menyatu, taruh di atas permukaan kerja dan satukan dalam disk, sebelum ditutup dengan clingfilm dan masukkan dalam freezer selama setengah jam. .

Sementara itu, panaskan gula merah dan blueberry dalam panci sampai berair, tetapi tidak dihaluskan. Selanjutnya, buka bungkusan kue dingin Anda dan gulung menjadi persegi panjang, kira-kira setebal koin satu pon, dan rapikan sehingga sisi-sisinya rapi. Oleskan dadih lemon di atas seluruh lembar pastry, diikuti oleh blueberry yang dimasak, lalu gulung semuanya hingga terlihat seperti gulungan Swiss yang panjang dan ambil pisau tajam untuk memotongnya menjadi potongan-potongan berukuran rata.

Panaskan oven hingga 200 ̊C / 400 ̊F / tanda gas 6, kemudian atur gulungan, dengan rapi dan pas, dalam kaleng kue persegi 8in yang diolesi mentega murah (bundar yang berukuran sama juga bekerja dengan baik). Olesi bagian atas roti dengan telur kocok dan hamburkan sisa gula cokelat di atasnya, sebelum dipanggang dalam oven selama 50-60 menit atau sampai tusuk sate bersih.

Sajikan segera dengan mascarpone yang dicampur dengan lemon curd di sampingnya. Resep ini juga berfungsi baik dengan isian lain seperti kayu manis dan apel, Nutella atau karamel.

Cara lain dengan blueberry

Pancake blueberry Belanda ( kiri )
Masak 200 g blueberry, 80g mentega, dan taburan gula merah yang berlimpah dalam wajan 12in yang tahan oven dan berat sampai buahnya mulai pecah. Kemudian campur 3 butir telur, satu sendok teh pasta kacang vanila, 150 g tepung terigu, 100 ml susu murni dan 100 ml krim tunggal dalam kendi untuk membuat adonan pancake dan tuangkan di atas blueberry, kemudian terus memasak dalam oven panas selama sekitar 20 menit sampai pancake mengembang. Sajikan dengan buah beri ekstra musim panas yang tersebar di atasnya, beberapa dolar mascarpone dicampur dengan sirup maple dan taburan gula icing di atasnya — surga!

Orang-orang bodoh blueberry dan jahe
Rebus beberapa blueberry dan gula dalam panci sampai menjadi berair. Kocok krim ganda hingga mengembang, lalu lipat melalui campuran blueberry (dingin), sebelum menambahkan sirup dari toples jahe yang diawetkan dan lipat lagi. Untuk menyajikannya, masukkan ke dalam mangkuk dan taburi dengan biskuit jahe yang dihancurkan.

Jackson Pollock, kue es blueberry
Masak blueberry segar dengan gula sampai berair, sebelum tercampur menjadi pure. Lipat ini melalui es krim vanila meleleh dan tuangkan ke dalam cetakan, lalu masukkan tongkat kayu. Setelah permen beku, keluarkan dari cetakan, letakkan di atas loyang dan percikkan dengan garis cokelat putih dan susu coklat cair. Bekukan lagi, jadi cokelatnya mengeras, lalu ulangi di sisi yang lain dan bekukan lagi sampai siap untuk disajikan — cocok untuk barbekyu.

Delapan properti depan pantai Inggris yang menawan, dari Isle of Wight hingga Isle of Skye
Dipesan lebih dahulu untuk: Bagaimana layanan pribadi Huntsman menciptakan pakaian yang indah, dan hubungan yang generasi terakhir