Utama makanan dan minumanCokelat, pear dan hazelnut frangipane tart

Cokelat, pear dan hazelnut frangipane tart

  • Resep musim dingin

Masak kebun dapur kami menyediakan kacang untuk hazelnut sepanjang tahun ini - cobalah resep lezatnya yang memanfaatkan sebagian besar sajian musiman ini.

Kami memiliki pohon kemiri yang mulia, tetapi, setiap tahun, tupai menyimpan kacang jauh sebelum matang. Untungnya, supermarket lokal saya juga menumpahkan hazelnut, dengan kantong plastik kecil yang rapi di rak.

Cokelat, pear dan hazelnut frangipane tart

Menyajikan 6

Bahan

Untuk kue kering

  • 60g hazelnut tanah
  • 140g tepung biasa
  • 100g mentega tawar
  • 50 g gula kastor
  • 1 butir telur

Untuk kamboja

  • 100g mentega tawar
  • 100g gula kastor
  • 1 butir telur kocok gratis
  • 100g hazelnut tanah
  • 1tbspn bubuk kakao
  • 30ml susu
  • 3 buah pir matang
  • 50g hazelnut cincang yang dipanggang
  • Parutan cokelat biasa untuk disajikan

metode
Dalam pengolah makanan, blitz hazelnut sampai ditumbuk, lalu tambahkan bahan pastry yang tersisa - tepung, mentega, gula dan telur - dan denyut nadi sampai hanya menyatu. Tip ke permukaan yang bersih dan satukan ke disk dengan tangan Anda. Bungkus pastry dengan clingfilm dan dinginkan setidaknya selama satu jam.

Panaskan oven Anda sampai tanda 200˚C / 350˚F / gas 6 dan siapkan tart beralur 25cm yang dilepas longgar dengan lingkaran perkamen di alasnya.

Gulung adonan dengan lembut hingga seharga koin £ 1 di atas permukaan tepung. Lapisi timah dengan pastry, rapikan pinggirannya, tusuk alasnya dan masukkan kembali ke lemari es selama sekitar setengah jam (dinginkan itu akan menghindari penyusutan). Panggang dasar tart dingin selama sekitar 10 menit atau sampai kecoklatan.

Untuk menyiapkan kamboja, kocok mentega dan gula. Tambahkan telur kocok diikuti oleh hazelnut tanah dan bubuk kakao. Aduk rata dan tambahkan sedikit susu, jika perlu. Kupas, belah dua dan inti pir, kemudian iris tipis, tetapi tanpa memotong semua jalan. Tuang isian ke dalam wadah tart, atur pir di atas dan panggang selama sekitar 25 menit atau sampai kamboja diatur.

Taburkan tart yang sudah dimasak dengan hazelnut panggang yang sudah dipanggang selagi masih panas lalu taburi dengan cokelat parut sebelum menyajikan irisan hangat dengan krim.

Lebih banyak cara dengan hazelnut

Hazelnut, ara, dan salad Mozzarella

Panggang ara yang dibelah dua dengan sedikit bumbu dan minyak zaitun sampai agak lunak. Campurkan buah ara bersama potongan Mozzarella yang sobek, segenggam roket, dan hazelnut panggang dan cincang. Untuk saus, kocok 100 ml minyak zaitun, 30 ml cuka anggur merah, 1 sendok makan molase delima dan bumbu. Gerimis di atas salad dan sajikan.

Hazelnut-dan-Parmesan, goujon burung pegar hancur

Potong dada ayam menjadi goujon dan celupkan masing-masing terlebih dahulu dalam tepung, kemudian kocok telur dan akhirnya campuran hazelnut tanah, parutan Parmesan dan bumbu. Batch goreng dalam minyak dan mentega dan sajikan dengan aioli dan salad.


Resep roti silang panas yang bahkan akan lebih memecah belah daripada hal Brexit keseluruhan
50 kuda terhebat sepanjang masa