Utama makanan dan minumanPertanyaan Penasaran: Bagaimana Anda membuat scone krim yang sempurna?

Pertanyaan Penasaran: Bagaimana Anda membuat scone krim yang sempurna?

  • Pertanyaan Penasaran

Semua orang suka teh krim yang enak - tetapi adakah rahasia di bagian tengahnya, pembuat scone krim yang sempurna "> dari 'Fifty Curious Questions', menyelidiki.

Saya harus mengakui bahwa saya tidak menyukai teh krim Devon, yang paling utama tentu saja adalah scone krim.

Tetapi ada begitu banyak dilema terkait dengan perawatan ini. Bagaimana Anda mengucapkan scone? Apakah scone, seperti dalam sendiri, atau scone, seperti di dalam ? Preferensi saya untuk scone seperti milik saya sendiri . Berapa banyak krim dan berapa banyak selai yang harus Anda masukkan pada scone? Haruskah Anda hanya menggunakan krim bergumpal? Haruskah Anda meletakkan selai di atas terlebih dahulu dan kemudian krim atau sebaliknya? Bagaimana Anda menjaga mereka agar tidak hancur berkeping-keping ketika Anda mengambil suap pertama?

Tenang, pembaca yang budiman, karena bantuan ada di tangan berkat beberapa penelitian yang dilakukan oleh Dr Eugenia Cheng, seorang ahli matematika di Universitas Sheffield. Penelitiannya memecah teh krim menjadi tiga elemen utama; scone, cream, dan selai. Kunci untuk scone sempurna adalah mengikuti rasio berat 2: 1: 1 - dengan kata lain, scone 70 gram membutuhkan 35 gram selai dan 35 gram krim.

Penelitian Cheng - tidak mengherankan, seperti yang dilakukan oleh Cornish Clotted Cream dari Rodda - menyimpulkan bahwa krim gumpalan lebih baik daripada krim kocok. Ini karena lebih banyak krim kocok diperlukan untuk menutupi area yang sama daripada krim gumpal.

Ketebalan scone yang ideal harus 2, 8 sentimeter agar mudah masuk ke dalam mulut, dan selai harus diletakkan terlebih dahulu sebelum krim. Menempatkan krim terlebih dahulu menyebabkan selai mengalir scone, menyebabkan kekacauan yang tidak suci.

Kunci keberhasilan pembuatan scone sempurna adalah untuk memastikan bahwa krim memiliki ketebalan yang sama dengan scone, jika tidak krim akan jatuh, dan Anda perlu memastikan bahwa ada tepi lima milimeter antara scone dan selai dan tepi lima milimeter lebih lanjut antara selai dan krim. Kepatuhan terhadap instruksi ini akan memastikan bahwa Anda memiliki scone yang sempurna, yang tidak akan runtuh atau menetes.

Dengan frustrasi, Cheng tidak menjawab pertanyaan tentang bagaimana kata scone harus diucapkan.

Mengejar kesempurnaan adalah hal yang baik dan bagus, tetapi beberapa penentang berpendapat bahwa salah satu kesenangan memakan krim scone adalah kekacauan yang Anda alami. Saya kira itu, seperti yang sering terjadi, masalah membayar uang Anda dan mengambil pilihan Anda.

Tapi setidaknya kita sekarang tahu!

Martin Fone adalah penulis 'Fifty Curious Questions', dari mana kutipan ini adalah kutipan - cari tahu lebih banyak tentang bukunya atau Anda dapat memesan salinannya melalui Amazon.


Jagung bakar pada tongkolnya dengan rose harissa chicken dan kale chips
Rumah Norfolk: Istana London yang hilang yang diratakan dengan tanah, dibangun ulang selama 80 tahun