Utama tamanPertanyaan Penasaran: Mengapa rumput yang baru saja dipotong berbau begitu enak?

Pertanyaan Penasaran: Mengapa rumput yang baru saja dipotong berbau begitu enak?

Kredit: Alamy
  • Pertanyaan Penasaran

Tidak ada yang mengatakan 'Spring ada di sini' lebih baik daripada aroma indah dari halaman yang baru saja dipotong. Martin Fone, penulis 'Fifty Curious Questions', menjelaskan mengapa baunya sangat enak.

Di rumah kami, separuh lainnya adalah tukang kebun. Saya terbatas pada tugas pemeliharaan alias memotong rumput, yang ukurannya berkurang setiap tahun karena ia mengambil lebih banyak taman dengan perbatasannya. Mimpi saya memiliki mesin pemotong duduk cepat memudar ke kejauhan.

Namun, salah satu manfaat yang tak terbantahkan dari konsinyasi untuk merawat halaman adalah aroma luar biasa dari rumput yang baru saja dipotong. Itu dan aroma taman segera setelah hujan, menurut saya, adalah dua aroma paling indah dan klasik dari musim panas Inggris. Tapi apa yang menyebabkan rumput yang baru dipotong bau begitu segar ">

Jawabannya adalah bahwa rumput melepaskan senyawa organik yang disebut volatile daun hijau - GLVs - yang merupakan bagian dari mekanisme pertahanan tanaman.

Pelepasan GLV memiliki sejumlah tujuan. Pertama, sebagai respons terhadap trauma kepalanya dipenggal, rumput menggunakan GLV untuk merangsang pembentukan sel-sel baru di sekitar luka pisau untuk memperbaiki kerusakan.

Beberapa GLV bertindak sebagai sejenis antibiotik untuk mencegah infeksi bakteri dan untuk meminimalkan pertumbuhan jamur. Beberapa GLV bergabung dengan bahan kimia lain di pabrik untuk menghasilkan apa yang disebut sinyal marabahaya untuk memperingatkan bagian lain dari halaman Anda tentang nasib yang akan menimpa mereka.

Bukan hanya manusia yang meminta rilis GLV ini. Menariknya, beberapa pabrik menggunakan GLV sebagai sarana untuk membuat serangga yang mengunyah mereka lebih menarik bagi pemangsa mereka. Semua tanaman berdaun tampaknya menghasilkan GLVs ke tingkat yang lebih besar atau lebih kecil, dan karenanya makhluk apa pun - baik itu herbivora atau serangga - atau alat apa pun yang digunakan oleh Homo sapiens dapat menyebabkannya terjadi.

Bau khusus dan khas yang dikeluarkan oleh rumput yang mengalami trauma disebabkan oleh delapan hidrokarbon yang terkait dan teroksigenasi, koktail memabukkan yang meliputi aldehida dan alkohol. Saya kira kita tidak begitu menyadari bau ketika ternak atau domba merumput di rumput karena mereka tidak menyebabkan kerusakan yang sangat besar pada hamparan rumput yang begitu luas dalam waktu yang sangat singkat. Itu dan fakta bahwa mereka sibuk menciptakan bau lain yang mengalahkan bau rumput.

Seperti yang selalu terjadi akhir-akhir ini, kita tidak bisa begitu saja menikmati aroma yang luar biasa ini tanpa beberapa perusak yang ingin menuangkan seember air dingin untuk kesenangan kita. Menurut beberapa peneliti Australia, senyawa yang berkontribusi terhadap aroma adalah prekursor pembentukan ozon dan dapat membantu dalam penciptaan kabut asap di kota-kota besar dan kecil.

Anda tahu apa "> Martin Fone adalah penulis 'Fifty Curious Questions', dari mana kutipan ini adalah kutipan - cari tahu lebih banyak tentang bukunya atau Anda dapat memesan salinannya melalui Amazon.


Kategori:
Jagung bakar pada tongkolnya dengan rose harissa chicken dan kale chips
Rumah Norfolk: Istana London yang hilang yang diratakan dengan tanah, dibangun ulang selama 80 tahun