Utama makanan dan minumanGambar, ayam panggang rosemary dan balsamic dengan paket ara panggang

Gambar, ayam panggang rosemary dan balsamic dengan paket ara panggang

  • Resep musim panas

Rasa dalam resep ini akan membuat Anda merasa seolah-olah Anda berada di Provence.

Pohon ara saya tumbuh di dinding kebun dapur yang cerah dan buahnya rasanya jauh lebih enak daripada yang bisa saya beli di supermarket mana pun. Tampaknya banyak yang hilang dengan mendinginkannya. Makanan ini langsung lezat dimakan, tetapi, jika Anda kenyang, Anda mungkin ingin mencoba resep minggu ini - rasanya akan membuat Anda merasa seperti berada di Provence.

Gambar, ayam panggang rosemary dan balsamic dengan paket ara panggang (menyajikan 4)

Bahan
4 buah ara (ditambah lagi di bawah)
8 siung bawang putih, kupas dan remas di bawah punggung pisau
Minyak zaitun
2 tangkai rosemary
bumbu

1 ayam kampung
1 bawang merah
1 lemon, kupas kulitnya
2 bungkus beras merah yang bisa dipanaskan dengan microwave
Mentega 50g
2 sendok teh serpihan garam laut

50ml cuka balsamik

4 buah ara
4 iris Parma ham
100g Camembert
1 setangkai rosemary

Salad pergi untuk melayani

metode
Panaskan oven Anda sampai 200 ̊C / 400 ̊F / tanda gas 6, lalu, setelah 10 menit, kurangi suhunya menjadi 180 ̊C / 350 ̊F / tanda gas 4.

Cincang empat buah ara dan didihkan dalam panci dengan siung bawang putih, bumbu, percikan minyak zaitun dan beberapa tangkai rosemary hingga menyerupai kompot lunak, lalu sisihkan hingga dingin.

Longgarkan kulit pada dada ayam dan sendok campuran ara antara daging dan kulit payudara. Masukkan sisanya di dalam rongga, lalu tambahkan bawang merah yang dikupas dan dicincang dan daging lemon, dicampur dengan beberapa beras merah dan daun dari setangkai rosemary. Mentega kulit bagian luar ayam, taburi dengan serpihan garam laut dan panggang selama 1½ jam.

Berhati-hatilah untuk tidak mengiris sisa ara menjadi empat bagian — potong salib ke dalamnya, sehingga mereka terbuka di bagian atas. Bungkus sepotong Parma ham di sekitar pangkal masing-masing, sehingga mereka berdiri tegak, dan menjatuhkan sepotong Camembert ke dalam lubang, bersama dengan setangkai rosemary. Ulangi dengan ara yang tersisa dan dinginkan sampai siap untuk disajikan.

Sepuluh menit sebelum ayam siap, tambahkan ara diisi Camembert ke baki kue, sikat ayam secara bebas dengan cuka balsamic — itu akan mengalir ke dalam panci wajan, membuat saus yang paling lezat — dan kembali ke oven.

Untuk menyajikannya, keluarkan nasi dari rongga dan tambahkan ke dalam sachet nasi microwave yang lain, campur keduanya dalam mangkuk saji. Ukir ayam dan sajikan dengan parsel ara dan isian nasi, dengan jus wajan ditaburi di atasnya, dan salad renyah.

Lebih banyak cara dengan buah ara

Salad ubi jalar panggang dan ara (kiri)
Kupas dan potong 2 kentang manis menjadi potongan-potongan berukuran merata, bersama dengan dua bawang merah yang dipotong menjadi irisan, gerimis dengan minyak zaitun dan panggang di atas nampan panggang dalam oven yang cukup panas selama 35 menit atau sampai matang. Sepuluh menit sebelum siap, tambahkan 6 buah ara yang dibelah dua dan, saat dimasak, biarkan agak dingin. Roket pencar, 2 cabai merah cincang, segenggam daun kemangi cincang, bola mozzarella kerbau, dirobek-robek, dan taburan biji labu ke piring besar dan atas dengan ubi jalar panggang dan buah ara. Bumbui dan tuangkan minyak zaitun dan cuka balsamic di atas salad, campur bersama dan sajikan.

Raita berbumbu India dengan poppadom
Kuartal 6 buah ara dan panggang di atas nampan kue, dengan setengah sendok teh masing-masing kunyit, jintan dan garam masala, sampai lunak dan licin. Sementara buah ara sedang dimasak, campurkan yogurt alami 100ml, daun mint yang sudah dicincang halus, bumbu dan perasan jus lemon dalam mangkuk. Akhirnya, tambahkan buah ara yang sudah matang, aduk rata — jika Anda suka sedikit tambahan, tambahkan sejumput bubuk cabai — dan sajikan bersama poppadom untuk dicelupkan ke dalam raita.

Fig, yogurt dan puding tahini
Campurkan 4 sendok makan yoghurt Yunani, 1 sendok makan tahini dan 1 sendok makan madu dalam mangkuk saji, taburi dengan satu sendok makan kelapa kering dan letakkan ara segar yang diiris di atas. Tambahkan setangkai mint untuk warna dan sajikan.

'Perbaikan besar-besaran' diperlukan di Taman Nasional dan AONB untuk meremajakan lanskap pertanian yang hidup, bernafas, dan kami
10 hal yang tidak Anda ketahui tentang bulldog Prancis - termasuk bagaimana sebenarnya bulldog Inggris