Utama gaya hidupUlasan Taman Gidleigh: Kesempurnaan hotel rumah pedesaan di Devon

Ulasan Taman Gidleigh: Kesempurnaan hotel rumah pedesaan di Devon

Kredit: Taman Gidleigh

Gidleigh Park telah berada di daftar ember Toby Keel selama satu setengah dekade. Dia akhirnya mencentangnya musim panas ini; apakah itu pantas ditunggu ">

Jika tidak, kami tidak akan pernah mendengarkan Masterchef, yang baru-baru ini di-reboot oleh BBC, dengan Loyd Grosman digantikan oleh John Torode dan Greg Wallace. Dan jika kita tidak menyetel di minggu itu - saya pikir itu adalah semi final - kita tidak akan menemukan salah satu tempat yang ditampilkan: Gidleigh Park.

Koki pada saat itu adalah Michael Caines, yang makanannya yang elegan dan indah hampir muncul dari layar, bahkan pada layar 18 ”yang tidak jelas dan HD yang terletak di sudut pondok kecil kami. Rumah pedesaan yang luar biasa indah di Devon ini sama cerahnya di layar seperti Cumbria bersalju di luar jendela, dan kami diangkut. Segera dipasang ke daftar ember.

Mungkin butuh 15 tahun, tetapi musim panas ini kami akhirnya berhasil. Mr Caines sudah lama pindah, tentu saja, tetapi tempat itu belum mengubah detail yang penting. Sudah ada rumah bangsawan di Gidleigh sejak abad ke -16, tetapi meskipun penampilannya Tudor dan koridor berpanel kayu ek tempat itu berdiri saat ini pada dasarnya adalah kreasi tahun 1920-an, dibangun oleh arsitek Tunbridge Wells bernama Stanley Philpot untuk orang Australia pengusaha bernama Charles McIlwraith. Itu menjadi hotel setelah perang, dan telah menjadi bagian dari koleksi hotel kecil Andrew dan Christina Brownsword di tahun 2005.

Masing-masing dari 24 kamar di Gidleigh dilengkapi dengan gaya rumah pedesaan tradisional yang nyaman - pikirkan jendela-jendela bertimbal di balik tirai Laura Ashley daripada modernisme yang mengkilap dan mengkilap, tetapi semuanya lebih baik untuk itu. Ini adalah tempat untuk berjalan, bersantai dan segera merasa di rumah.

Ruang tamu di Taman Gidleigh, dengan buku-buku, dan permainan papan dan sofa empuk

Alasannya mengikuti. Gidleigh diatur dalam 107 hektar yang meliputi halaman rumput, sungai, hutan dan taman dapur di mana tukang kebun dengan senang hati mengobrol dengan kami melalui berbagai hal yang ditanam. Ada juga lapangan helipad dan lapangan hijau luas 18 lubang yang dirancang oleh Peter Alliss yang menampilkan segala macam bahaya yang layak. Ini benar-benar rumit: kami benar-benar kehilangan beberapa bola di salah satu kolam.

Semua dalam semua, itu hanya tempat yang luar biasa untuk tinggal selama beberapa hari. Brownswords telah menjadi pengunjung tetap selama bertahun-tahun sebelum mereka membeli tempat itu, dan itu menunjukkan: pesona tempat yang murni dan abadi dari tempat itu adalah penghargaan bagi semua yang terlibat.

Kamar ganda di Gidleigh Park mulai dari £ 275, 00 per malam berdasarkan tempat tidur dan sarapan. Temukan lebih banyak di www.gidleigh.co.uk.

Pemandangan dari balkon kamar

Makanan dan minuman

Sebagus hotel ini, yang membuat Gidleigh terkenal selama 15 tahun terakhir adalah restorannya. Paruh pertama tahun ini telah menjadi saat yang menegangkan bagi Gidleigh, karena koki eksekutif baru mengambil alih pada bulan Januari, Chris Simpson. Di luar pasang surut yang biasa dari perubahan bos, ada juga prospek berpotensi kehilangan bintang Michelin, yang merupakan alat pemasaran utama restoran mana pun.

Sangat memalukan bahwa memang harus seperti itu - alat pemasaran seharusnya menjadi makanan itu sendiri, tentu saja - tetapi itulah kenyataan modern di dunia di mana orang-orang benar-benar akan melakukan perjalanan keliling dunia untuk mengalami atmosfer yang dijernihkan dari restoran terbaik. Kabar baiknya bagi Simpson - yang sebelumnya menjadi kepala koki di Restaurant Nathan Outlaw bintang dua di Port Isaac, Cornwall - adalah bahwa Gidleigh telah memenangkan bintang Michelin dalam panduan terbaru. Mereka lebih suka dua, tidak diragukan lagi, tetapi bintang-bintang terkenal licin setelah perubahan rezim dan hotel ini benar merayakan pencapaian untuk koki.

Sangat mudah untuk melihat langsung mengapa tim stickler profesional pemandu Prancis terkesan. Ruang makannya ditata dengan indah dan lapang, membuat Anda merasa seperti dapat menikmati suasana tanpa ada orang lain yang berada di atas Anda karena mereka ada di beberapa tempat.

Kami pergi untuk mencicipi menu dengan penerbangan anggur, yang dimulai dengan bouche amuse salmon indah yang segera membuat kami menjilati bibir kami dalam mengantisipasi. Yang pertama dari delapan hidangan, roti manis, tidak mengecewakan: ringan, dalam saus kaya dengan jamur shimeji, dipuji oleh Cabernet Franc. Lemon tunggal dengan udang coklat penuh semangat dan kesegaran, squab yang mengikuti sempurna - tetapi dimasak dengan sempurna, dengan pure kacang polong, potongan daging dan bawang panggang yang mungkin merupakan puncak dari makanan.

Squab di Gidleigh Park

Turbot yang mengikuti tidak mencapai ketinggian seperti itu, meskipun saus celeriac yang indah, tetapi domba yang benar-benar merah muda dengan jamur 'Hen of the Woods' yang mengikuti dengan cepat membuat kami bergerak lebih cepat.

Itu indah, dan sederhana: seperti hidangan makanan petani terbaik, dengan bahan-bahan segar yang luar biasa menjadikan bintang-bintang pertunjukan.

Hidangan domba dari menu mencicipi Gidleigh Park

Untuk hidangan penutup, strawberry panna cotta dan segelas banyul - anggur berbumbu Perancis yang manis, tidak berbeda dengan port - adalah pasangan yang cocok; kue tar cokelat yang dibuat dengan cokelat kakao 80%, juga keras, tetapi terangkat oleh anggur pencuci mulut serta sorbet pistachio dan yoghurt di sampingnya.

Sepanjang makan layanan ini konsisten penuh perhatian dan ramah, bebas dari kekakuan atau formalitas namun masih membuat pengalaman terasa istimewa. Seperti tentu saja punya makanan. Itu selalu menyenangkan dan melegakan ketika sebuah tempat hidup sesuai dengan gambar yang telah Anda bangun di kepala Anda; Gidleigh Park melakukan hal itu.

Menu mencicipi di Gidleigh Park adalah £ 145 per kepala, dengan penerbangan anggur £ 85; menu tiga macam a la carte adalah £ 125.

Makanan penutup stroberi di Gidleigh Park memiliki kemiripan dengan Picasso.

Hal yang harus dilakukan

Kami tidak sepenuhnya yakin mengapa Anda turun Gidleigh dan ingin pergi; ini adalah tempat untuk bermukim dan bersantai seolah-olah itu adalah tanah milik Anda sendiri.

Konon, desa terdekat Chagford adalah tempat kecil yang indah, penuh dengan toko-toko unik, kafe, dan toko makanan yang luar biasa. Moretonhampstead juga patut dikunjungi.

Bagi pecinta arsitektur, salah satu bangunan paling menarik di Barat Daya juga hanya berjarak beberapa menit: Castle Drogo, sebuah rumah awal abad ke -20 yang dirancang oleh Sir Edwin Lutyens. National Trust telah menuangkan jutaan ke dalam gedung - desain yang ditentukan daerah atap datar yang telah menyebabkan masalah hampir sejak pekerjaan pembangunan selesai - tetapi bahkan mengenakan perancah itu adalah situs yang menakjubkan di lokasi yang luar biasa.

Di luar itu lapangan golf di Bovey Castle adalah tempat yang bagus untuk bermain jika cuacanya bagus, dan untuk lebih banyak kegiatan di luar ruangan, Anda memiliki seluruh Dartmoor hampir di depan pintu Anda.

Lihat posting ini di Instagram

Selamat hari Jumat #mistymorning

Sebuah pos dibagikan oleh Castle Drogo NT (@castledrogont) pada 17 Nov 2017 pukul 12:56 pagi waktu PST


Kategori:
Festival desain luar biasa yang menyebarkan gagasan, membentuk budaya kita, dan meninggalkan warisan yang bertahan selama berabad-abad
Dovecote yang menjadi rumah pedesaan yang menyenangkan