Utama tamanCara menumbuhkan aprikot Anda sendiri dan menikmati 'kekayaan dalam yang manis' jauh melampaui apa yang akan Anda temukan di toko-toko

Cara menumbuhkan aprikot Anda sendiri dan menikmati 'kekayaan dalam yang manis' jauh melampaui apa yang akan Anda temukan di toko-toko

Kredit: Alamy

Mark Diacono sudah bertahun-tahun tidak makan aprikot segar dari supermarket - berikut ini tipsnya tentang cara menanamnya sendiri.

Ketika saya pertama kali tertarik dalam berkebun, Buku Sayuran dan Buku Buah Jane Grigson adalah inspirasi dapur saya. "Satu hal yang ingin saya lakukan adalah makan aprikot matang langsung dari pohon, " tulisnya di pohon yang terakhir, yang membuat saya menanam pohon dan memenuhi ambisinya hanya beberapa tahun kemudian.

Itu adalah salah satu momen pewahyuan yang menarik saya ke betapa benar-benar istimewanya menumbuhkan sebagian dari apa yang Anda makan. Aprikot, yang dipanasi dengan sinar matahari, segar dari pohonnya, mungkin kurang memuaskan dahaga dan menyegarkan dibandingkan nektarin dan buah persik, tetapi mereka memiliki kekayaan istimewa, dalam, dan madu yang jauh melebihi yang ada di toko-toko.

Seperti halnya buah persik dan nektarin, sebagian besar aprikot dipilih untuk dijual sebelum benar-benar matang. Mereka mungkin melunak setelah ini, tetapi rasa dan aroma tidak pernah mencapai ketinggian yang mereka lakukan di pohon. Inilah yang membuat menumbuhkan Anda sendiri menjadi istimewa: Anda bisa memilih aprikot pada hari itu - dan tidak beberapa saat sebelumnya - sehingga mereka mencapai puncak sempurna mereka.

Alexander the Great memperkenalkan aprikot ke Eropa, tetapi mereka sedikit marjinal di negara ini dan, meskipun kantong tumbuh pada abad ke-13 dan ke-16, baru pada abad ke-19 mereka menjadi mapan di sini di taman-taman yang lebih megah. perkebunan.

Pohon aprikot bisa jadi iblis yang licik, jadi setiap tingkat bantuan yang Anda bisa berikan akan membuat perbedaan pada kemungkinan buah. Mereka membutuhkan tanah yang dikeringkan dengan baik, tetapi menikmati banyak air di musim panas, namun tidak dapat memiliki akar basah di musim dingin. Mereka harus memiliki tempat berlindung (paling tidak untuk melindungi bunga mereka). Mereka menyukai musim semi untuk bergerak dengan lancar ke musim panas tanpa kembali selama satu atau dua malam karena cuaca beku dan makan daun di musim panas akan membantu menjaga tanaman tetap hidup dan menghindari masalah potensial selama bulan berbunga dan berbuah.

Bunga blossom pohon aprikot

Namun, ada keacakan yang tak terbantahkan ketika datang untuk menumbuhkan aprikot: mereka tumbuh subur di kantong-kantong California, tempat sebagian besar aprikot AS diproduksi, namun berjuang di daerah dengan kondisi yang sama.

Demikian pula, saya perhatikan bahwa beberapa varietas lebih baik di sini, di Devon, daripada yang lain. Tanyakan pembibitan yang berpengetahuan luas dan kelompok berkebun lokal untuk melihat apakah ada yang bisa memberikan saran yang baik di daerah Anda.

Meskipun aprikot berasal dari kehangatan Armenia, mereka tidak perlu musim panas yang panjang dan panas untuk matang. Langkah krusial adalah membuat bunga melewati cengkeraman embun beku terakhir: aprikot berbunga lebih awal, pada saat yang sama dengan blackthorn, dan sebelum sebagian besar buah berbunga bahkan berpikir untuk mencungkil hidungnya. Embun beku akhir - terutama yang mengikuti mantra hangat yang mendorong mekar untuk membuka sepenuhnya - dapat membunuh bunga dan, dengan itu, kemungkinan buah.

Lewati waktu yang berisiko ini dan, dengan keberuntungan, Anda akan duduk di bawah naungan pohon Anda memakan buah aromatik yang segar pada akhir Juli atau awal Agustus, yang masih menyisakan berminggu-minggu agar buah matang di tahun yang dingin.

Jika Anda tidak dapat menawarkan pohon Anda tempat terlindung, Anda mungkin mempertimbangkan salah satu varietas baru yang dibiakkan untuk berbunga paling lama - Flavourcot dan Tomcot adalah dua yang terbaik yang saya temukan.

Saya tidak ingat kapan terakhir kali saya makan aprikot supermarket mentah atau rumahan yang dimasak sendiri. Saran saya adalah menikmati milik Anda seperti yang Grigson inginkan dan memanggang yang Anda beli, dibelah dua (melalui kutub alih-alih khatulistiwa) dan dirajam, dengan kenop kecil mentega, taburan gula gelap dan beberapa biji adas.

Beberapa untuk dicoba: Early Moorpark adalah favorit saya untuk rasa. Golden Glow berasal dari peluang bibit yang ditemukan tumbuh di Malvern Hills, yang mengisyaratkan ketahanannya dalam iklim kita. Buahnya sedikit lebih kecil dari beberapa, yang berarti mereka matang dengan cepat, dan rasanya luar biasa.

Tanam di tempat yang cerah dan terlindung di tanah yang dalam yang tahan kelembaban dan drainase yang baik. Hindari tempat yang sangat berpasir atau berkapur.

Kurus buah-buahan jika penuh sesak untuk memungkinkan sisanya berkembang dengan baik. Berikan pohon pakan tahunan kompos, pupuk kandang dan / atau kompos. Pangkas kayu yang sakit dan mati selama musim tanam.

Perlindungan sangat penting untuk meminimalkan kerusakan akibat salju dan angin. Jika Anda bisa, latih pohon Anda di dinding cerah yang menghadap ke selatan. Pemangkasan pada bulan Agustus mengurangi risiko kanker bakteri dan daun perak, tetapi area yang terkena harus dihilangkan dan dibakar.

Pilih ketika buah-buahan lunak, aromatik dan keluar dari pohon dengan sentuhan lembut (beberapa waktu antara Juli dan September), dan nikmatilah.

Mark Diacono menumbuhkan edibles, baik yang biasa maupun yang tidak biasa, di Otter Farm di Devon - www.otterfarm.co.uk


Kategori:
Cara memilih setelan yang akan membantu Anda bekerja dan bermain selama satu dekade atau lebih
Ayam spatchcock panggang dengan risotto cavolo nero dan barley mutiara