Utama makanan dan minumanCara membuat kue cokelat kastanye yang lezat dengan toping meringue yang lembut

Cara membuat kue cokelat kastanye yang lezat dengan toping meringue yang lembut

Kredit: Melanie Johnson

Jika Anda masih memiliki chestnut yang tersisa dari Natal, inilah cara yang menyenangkan untuk mengubahnya menjadi favorit keluarga.

Bahan

Untuk puri kastanye:

  • 200g chestnut yang dimasak
  • 75g gula kastor
  • 50ml krim tunggal

Untuk kue coklat:

  • 110g tepung swasembada
  • 75g bubuk kakao
  • 2 telur
  • 150 g gula kastor
  • Esensi vanilla 1tspn
  • 75ml minyak sayur
  • Susu mentega 125ml
  • 125ml kopi instan panas

Untuk meringue:

  • 285g gula pasir
  • 75ml air
  • 5 putih telur
  • .tspn cream of tartar
  • Glitter emas yang dapat dimakan (opsional)

metode

Untuk puri kastanye:

Cukup proseskan chestnut, gula dan krim dalam blender hingga halus. Sisihkan hingga siap digunakan.

Untuk kue coklat:

Memanaskan lebih dulu oven Anda ke tanda 180˚C / 350˚F / gas 4. Olesi kue timah 10in yang longgar dengan mentega dan tambahkan lingkaran perkamen di pangkalan.

Campurkan tepung, coklat dan sedikit garam dalam mangkuk. Menyisihkan. Dalam mangkuk lain, gunakan pengocok kocokan atau listrik untuk mencampur telur, gula, vanilla, minyak, susu mentega dan kopi. Tuang di atas bahan kering dan aduk hingga tercampur. Tuang ke dalam kaleng yang sudah disiapkan dan aduk-aduk melalui puri kastanye, sehingga didistribusikan secara merata. Panggang selama sekitar 30 menit atau sampai tusuk sate bersih, tetapi hati-hati jangan sampai terlalu banyak memanggang. Angkat dari kaleng dan dinginkan di rak kawat.

Untuk meringue:

Larutkan gula pasir dalam air dalam panci di atas api sedang. Biarkan gula larut, gosok sisi wajan dengan sikat kue. Setelah larut, jangan diaduk lagi, tetapi atur termometer gula di sisi panci dan tunggu sampai mencapai 120 reachesC. Sementara itu, kocok putih telur. Setelah puncak samping tercapai, tambahkan krim tartar dan kocok untuk membawanya ke puncak kaku. Dengan pengocok terus menerus, tuangkan sirup gula panas ke dalam putih telur dan terus kocok selama lima menit setelah dimasukkan.

Tumpukan meringue di atas kue yang dingin, atau pipa seperti yang saya miliki, lalu kecokelatan dengan obor. (Anda bisa membuatnya kecokelatan di bawah panggangan, tetapi awasi dengan cermat.) Selesai, jika Anda suka, dengan taburan emas, glitter yang dapat dimakan.


Ulasan hotel L'Oscar: Bekas gereja di Theatreland London yang menjadi tempat yang dekaden untuk tetap
Rumah pedesaan yang indah dan taman-taman di desa nelayan abad pertengahan yang sangat indah