Utama makanan dan minumanCara membuat roti tiga-keju penghuni pertama dan sup musim dingin yang sempurna untuk membuatnya

Cara membuat roti tiga-keju penghuni pertama dan sup musim dingin yang sempurna untuk membuatnya

Roti sourdough dan sup kembang kol. Kredit: Melanie Johnson

Beberapa hal dalam hidup ini sangat menggiurkan seperti roti yang disajikan dari oven - dan kami telah menggabungkan resep ini dengan sup yang luar biasa yang sempurna untuk musim panas ini.

'Sangat serbaguna dan lezat, kembang kol bisa menjadi bintang pertunjukan atau sekadar aksi sampingan, ' kata juru masak kebun dapur kami Melanie Johnson.

Kami akan menyerahkan kepada Anda untuk memutuskan apakah sup atau penghuni pertama adalah bintang pertunjukan dalam pasangan resep ini!

Cara membuat sup kembang kol Melanie Johnson dengan roti keju sourdough dan keju tiga sobek

Bahan (melayani empat)

Untuk sup

  • 50g mentega (ditambah lagi untuk menggoreng)
  • 1 bawang bombai kecil, dicacah
  • 1 kembang kol
  • Susu 500ml
  • 300ml kaldu ayam
  • 30ml krim ganda
  • 50g hazelnut cincang panggang
  • 4 daun bawang, bagian hijau saja, dicacah

Untuk penghuni pertama

  • 1 roti sourdough bread - resep roti sourdough favorit kami ada di sini, meskipun Anda tentu saja dapat menggunakan yang dibeli dari toko roti
  • 100g parutan Cheddar
  • 100g parut Gruyère
  • 50g parut Parmesan
  • 2 siung bawang putih, dilumatkan
  • 2 tangkai rosemary, dipotong kasar
  • 1 roti sourdough
  • 50 ml minyak zaitun

metode

Untuk sup

Lelehkan mentega dalam panci, lalu tambahkan bawang cincang dan keringat sampai lembut dan tembus.

Iris empat, steak mini pipih dari kembang kol dan sisihkan. Cincang sisa dan goreng perlahan dengan bawang lunak sebelum menambahkan susu.

Didihkan dan tuangkan kaldu. Lanjutkan memasak sampai campuran sup dipanaskan, pada saat itu, kembang kol harus lunak.

Hapus dari panas dan purée menggunakan blender atau blender stick sebelum melewati sup melalui saringan mesh halus ke dalam panci bersih. Sisihkan hingga siap disajikan.

Untuk roti

Memanaskan lebih dulu oven ke tanda 180˚C / 350˚F / gas 4.

Dalam mangkuk besar, campurkan keju, bawang putih yang dihancurkan dan rosemary, lalu aduk rata.

Potong kisi-kisi ke bagian atas roti, berhati-hatilah agar tidak memotong sepenuhnya, sehingga tetap utuh.

Sendokkan campuran keju ke dalam lubang, kemudian gerimis roti keju dengan minyak zaitun dan bungkus dengan longgar di dalam foil. Panggang dalam oven selama sekitar 15 menit, atau sampai keju meleleh.

Akhirnya, goreng steak kembang kol kecil dalam mentega sampai kecoklatan, angkat dan taburi dengan bumbu.

Melayani

Panaskan sup sampai panas dan sendok ke dalam mangkuk, aduk krim untuk menciptakan efek marmer. Lapisi setiap mangkuk dengan steak kembang kol, hamburkan dengan hazelnut panggang dan daun bawang.

Akhirnya, buka bungkus penghuni pertama yang hangat dan menyenangkan.


Bruern Holiday Cottages: Liburan Cotswolds yang nyaman, sempurna untuk akhir pekan musim dingin
Delapan pondok jerami yang sangat menarik untuk dijual, dari £ 400.000