Utama makanan dan minumanKue lavender dan lapisan lemon dengan icing vanilla mascarpone

Kue lavender dan lapisan lemon dengan icing vanilla mascarpone

  • Resep kue
  • Resep musim panas

Masak kebun dapur kami mengungkapkan resep favoritnya dengan lavender.

Lavender adalah ramuan harum luar biasa yang sering diabaikan di dapur. Ini dapat dipasangkan dengan sukses dengan hidangan manis dan gurih, coba tumbuk bunga dengan kulit lemon untuk bumbunya yang lezat untuk domba, tetapi berhati-hatilah untuk selalu menggunakannya dalam jumlah kecil atau rasanya bisa menjadi terlalu kuat.

Kue lapis Lavender dan lemon dengan icing vanilla-mascarpone (sajikan 4)

Bahan
Untuk lapisan lavender
1tbspn bunga lavender
125g gula kastor
110g mentega tawar
2 telur buras
100g tepung swasembada
25g kacang almond
Krim asam 10ml

Untuk lapisan lemon
Semangat dan jus 1 lemon
200g mentega tawar
250 g gula kastor
4 telur buras
200g tepung swasembada
50g kacang almond
Krim asam 25ml

Sirup lemon
Jus 1 lemon
25 g gula kastor

Krim keju Icing
100 g mascarpone
200g krim keju
100g gula icing
10 ml jus lemon
Segenggam blueberry segar dan beberapa batang lavender

metode
Memanaskan lebih dulu oven Anda ke tanda 180˚C / 350˚F / gas 4 dan sisihkan tiga kaleng sandwich yang dilumasi 8in. Blitz bunga lavender dan gula dalam prosesor sampai tercampur rata. Dalam mangkuk mixer berdiri, kocok mentega dan gula lavender sampai mengembang dan kocok telur sebelum ditambahkan secara bertahap.

Buang mangkuk dari mixer dudukan dan lipat tepung swag dan almond yang ditumbuk melalui campuran dengan lipatan sesedikit mungkin. Aduk krim asam lalu tuang ke kaleng. Panggang selama sekitar 20 menit, atau sampai tusuk sate bersih, dan berubah menjadi rak kawat agar benar-benar dingin.

Bersihkan mangkuk dari mixer stand Anda sebelum menambahkan mentega tawar dan gula kastor, kocok bersama hingga mengembang. Tambahkan telur kocok, sedikit demi sedikit, dan aduk hingga tercampur. Lipat almond bubuk, kulit lemon dan jus melalui, diikuti oleh tepung dan krim asam. Bagi campuran antara dua kaleng sandwich dan panggang selama sekitar 20 menit, atau sampai tusuk sate bersih.

Sementara itu, panaskan gula dan jus lemon bersama-sama dalam panci kecil. Sementara kue masih panas, buat lubang dengan tusuk gigi di atasnya dan percikkan sirup lemon ke atasnya. Ubah kue menjadi rak kawat dan biarkan hingga dingin sepenuhnya.

Buat lapisan gula dengan mencampur mascarpone, krim keju, gula icing dan jus lemon dalam mangkuk mixer stand Anda sampai halus.

Untuk merakit kue, letakkan lapisan lemon di atas piring dan ratakan beberapa sendok makan lapisan gula di atasnya. Tambahkan lapisan lavender, lebih icing dan kemudian lapisan lemon atas dan icing lebih lanjut. Es di sekitar kue dan hiasi dengan blueberry segar dan batang lavender. Sajikan dengan sesendok mascarpone di samping.

Lebih banyak cara dengan lavender

Gula lavender
Isi toples berkapasitas 500ml dengan gula kastor dan kemudian tambahkan 2tbspn bunga lavender yang dapat dimakan. Biarkan mereka meresap selama sekitar satu minggu sebelum digunakan dalam resep.

Ciuman lavender-dan-cokelat
Campur gula 300 g icing dan 1tbspn lavender bunga bersama sebelum menyebar di atas loyang perkamen. Panaskan dalam oven panas selama sekitar 5 menit dan kemudian angkat, aduk rata dan sisihkan. Untuk membuat meringue, kocok 5 putih telur dalam mangkuk mixer dudukan (atau gunakan pengocok listrik) hingga terbentuk puncak yang kaku. Tambahkan gula lavender satu sendok makan sekaligus dan terus mengocok selama beberapa menit.

Menggunakan tas pipa, pipa dollops dari campuran ke atas loyang. Kurangi panas oven menjadi 110˚C / 225˚F / tanda gas seperempat dan letakkan baki di oven selama sekitar satu jam. Biarkan sepenuhnya dingin di atas baki. Untuk buttercream, lelehkan 100 g cokelat hitam dan campur dengan 200 g mentega tawar dan 400 g gula icing. Jika terlihat agak tebal, tambahkan sedikit krim dan aduk lagi. Untuk menyajikannya, tempatkan satu sendok icing di atas ciuman dan kemudian masukkan dengan menambahkan ciuman lagi.

Kue kering lavender
Krim bersama 250 g mentega tawar dengan 125 g lavender caster sugar (lihat di atas). Campur 250 g tepung terigu dan 100 g tepung beras sebelum ditekan menjadi loyang kue 8in. Masukkan timah ke dalam lemari es Anda selama setengah jam, lalu panggang pada suhu 180˚C / 350˚F / gas 4 selama sekitar 25–30 menit. Dinginkan dalam kaleng dan sajikan dengan setangkai lavender untuk hiasan.

Lukisan Favorit Saya: Ashley Hicks
Sayap kastil terdaftar Grade-I dijual dengan harga sebuah rumah di pinggiran kota