Utama makanan dan minumanThe Pointer, Brill: Sebuah hotel, pub, dan restoran yang menampilkan karakter dan kelas

The Pointer, Brill: Sebuah hotel, pub, dan restoran yang menampilkan karakter dan kelas

Kredit: Pointer, Brill

Pointer telah memenangkan segala macam penghargaan dalam beberapa bulan terakhir, tetapi apakah itu membenarkan semua pengakuan ">

Steak terbaik kedua saya adalah pengalaman yang akan jauh lebih mudah untuk ditinjau kembali karena itu di The Pointer di Brill, sebuah pub-slash-restoran di Buckinghamshire yang berada di gulungan kesuksesan yang luar biasa saat ini. Baru-baru ini dinamai 'Pub of the Year' Michelin, sedangkan Sunday Times menamainya 'Hotel of the Year' karena kamar-kamar yang baru dibuka.

Country Life pertama kali muncul beberapa tahun yang lalu, menyebut makanan di pub Buckinghamshire yang indah ini "sebuah pajangan fantastis produk Inggris" dan menyatakan bahwa itu adalah "restoran tujuan yang sepadan dengan perjalanan."

Itu memang pujian untuk apa, sampai 2012, sebuah pub desa yang sederhana. Syukurlah, kedatangan makanan lezat seperti itu tidak mengubah suasana pub yang menyenangkan. Sofa dan kursi malas yang apik diatur di sekitar api unggun, langit-langit berseri-seri rendah selesai bersih dan dengan selera tinggi dan gambar bertema pedesaan di dinding telah dengan susah payah dipilih untuk menginjak garis antara nyaman dan berkelas. Tapi tempat-tempat ini selalu berubah, dan dengan kepala koki baru (James Graham, sebelumnya dari Cowley Manor) dan kamar-kamar yang ditambahkan sejak kunjungan terakhir kami, kami menuju M40 untuk melihat bagaimana keadaannya.

Makanan dan minuman

Sisi restoran Pointer menempati gudang dipulihkan, pubby jauh lebih sedikit daripada bar tetapi sama-sama menyenangkan, dan makanan yang luar biasa. Pemula kami, ikan salmon organik dan dada merpati dengan telur berkotek, masing-masing lembut sekali dan jarang sekali. Induk daging domba dan steak yang disebutkan di atas - atau 'steak ribeye daging sapi Pointer Farm panggang', untuk memberikannya judul lengkap - sama-sama bagus secara ajaib.

Dalam nama panjang untuk steak Anda akan melihat 'Pointer Farm'; pemilik pub David dan Fiona Howden juga memiliki dan mengelola pertanian organik mereka sendiri, memasok daging, buah, dan sayuran ke dapur mereka sendiri. Sebagian besar menu, dengan kata lain, menawarkan pengalaman lapangan-ke-garpu penuh.

Adapun makanan penutup ">

Seluruh pengalaman itu luar biasa. Layanannya ramah, minumannya sangat pas: bir lokal yang benar-benar dikondisikan, daftar anggur yang luar biasa, dan harganya cukup murah, dan saran koktail sebelum makan malam dari pelayan koktail gin dan anggur yang lezat. Sederhananya, jika Anda memiliki minat sama sekali dalam makan dan minum, dan berada di dekat Brill, Anda berhutang pada diri sendiri untuk mencobanya.

Ruangan-ruangan

Jika Anda tidak memenuhi bagian 'mendekati Brill' dari persamaan dalam kalimat sebelumnya, Pointer menawarkan solusi. Tahun lalu, mereka membuka empat kamar tamu di sebuah rumah tepat di seberang jalan dari pub itu sendiri. Kamar-kamar telah didekorasi oleh co-pemilik Fiona Howden dalam apa yang dia gambarkan sebagai "gaya pedesaan, bergaya Skandi".

Kamar yang indah dan sangat nyaman, meskipun rasanya ada sedikit hambatan yang masih harus dilakukan. Pemanasan kami di bawah lantai mengembangkan pikirannya sendiri di malam hari, menaikkan suhu begitu tinggi sehingga kami harus bangun di jam-jam kecil untuk melihat jendela mana yang bisa kami buka.

Lalu ada kamar mandi: besar dan luas, menawarkan bilik pancuran yang luar biasa dengan kepala curah hujan yang termasuk yang paling kuat dan menyegarkan yang pernah saya nikmati di mana pun di dunia. Bak mandi, ""

Sarapan pagi berikutnya adalah kembali di area pub utama, dengan penyebaran pilihan kontinental dan dimasak yang indah. Daging dan sosis milik peternakan (yang, seperti steak, yang bisa Anda beli untuk dibawa pulang di toko daging milik The Pointer di gudang sebelah) sangat lezat, dan anak saya yang berusia sembilan tahun sangat senang melihat toples. selai kacang yang ditawarkan. Bukan berarti itu cukup sempurna. Penghuni pertama yang dipanggang di restoran itu sendiri adalah indah sebelum makan malam dengan mentega menetes daging sapi khas mereka (rasa Marmite), tetapi terlalu sulit untuk membuat roti panggang yang layak ... dan ketika disajikan dengan bahasa Inggris lengkap seperti roti goreng, ternyata yang paling sulit adalah produk berbasis tepung yang pernah saya coba makan.

Lakukan hal picik seperti itu "> The Pointer untuk satu malam, dan tidak bisa menunggu sampai saya dapat membuat alasan untuk membayar kunjungan kembali. Terlepas dari hal lain, saya perlu memberi mereka kesempatan untuk melihat apakah waktu berikutnya mereka dapat teratas steak yang aku punya di Argentina.

Pilihan dan harga menu bervariasi berdasarkan musim, tetapi sebagai aturan umum makanan pembuka dan makanan penutup dihargai dengan harga £ 8- £ 11, kursus utama seharga £ 22- £ 30. Ada juga 'menu pertanian' makan siang hari kerja di £ 18 untuk dua kursus atau £ 22, 50 untuk tiga. Kamar mulai dari £ 130 semalam untuk double, termasuk sarapan. Lihat thepointerbrill.co.uk untuk informasi lebih lanjut.


Lukisan Favorit Saya: Ashley Hicks
Sayap kastil terdaftar Grade-I dijual dengan harga sebuah rumah di pinggiran kota