Utama makanan dan minumanResep: Kue keju, kenari, dan sirup maple-sirup

Resep: Kue keju, kenari, dan sirup maple-sirup

Kredit: Melanie Johnson
  • Resep musim gugur
  • Resep kue
  • Resep musim panas

Rasa halus buah ara bekerja dengan baik dalam hidangan manis dan gurih, kata Melanie Johnson.

Kekenyangan buah ara adalah masalah yang sangat disambut di dapur saya. Saya tidak bisa mendapatkan cukup rasa halus mereka, yang bekerja dengan sangat baik dalam hidangan manis dan gurih.

Kue keju, kenari, dan sirup maple-sirup

Untuk 4 porsi

Bahan

Untuk basis

  • 75g kenari panggang ringan
  • 150g biskuit pencernaan
  • 50g ara kering, cincang sangat halus
  • 1 sdt rosemary segar cincang halus (opsional)
  • Sedikit garam laut
  • 75g mentega cair
  • Sirup maple 75ml

Untuk mengisi

  • 500g keju krim
  • 1tspn pasta vanilla-bean
  • 75 g gula icing
  • 250ml krim ganda

Untuk topping

  • 6–8 buah ara yang dipotong empat
  • 25g kenari panggang ringan dan cincang kasar
  • Sirup maple 30ml

metode
Lapisi dasar dan sisi kaleng kue berbentuk pegas 20cm dengan kertas silikon, menggunakan mentega agar tetap di tempatnya.

Untuk menyiapkan alasnya, blitz kenari ke dalam remah-remah besar menggunakan pengolah makanan (atau, masukkan ke dalam kantong freezer). Tambahkan pencernaan dan ulangi. Dalam mangkuk besar, campurkan remah-remah dengan ara kering, rosemary dan garam laut, lalu tuangkan mentega cair dan sirup maple di atasnya. Aduk rata, lalu sendok ke kaleng kue yang disiapkan, menggunakan bagian belakang sendok untuk mendorong campuran ke dalam dasar kue yang halus dan rata.

Untuk menyiapkan isian, campur bersama krim keju, pasta vanilla-bean dan gula icing menggunakan pengocok listrik. Tambahkan krim ganda dan aduk lagi sampai sepenuhnya tercampur. Tuang ke dasar cheesecake dan ratakan permukaannya dengan spatula. Ketuk kaleng dengan kuat pada permukaan kerja untuk menghilangkan gelembung udara, lalu tinggalkan kue di lemari es untuk mengatur semalaman.

Setelah diatur, keluarkan cheesecake dengan lembut dari kaleng. Hiasi bagian atas dengan bagian ara segar, taburi potongan kenari panggang, gerimis dengan sirup maple dan nikmatilah.

Lebih banyak cara dengan buah ara

Ara tusuk sate

Ini sangat sederhana, tetapi membuat tambahan yang lezat untuk barbekyu musim panas. Tusuk Parma ham, ara, dan mozzarella. Masak selama beberapa menit di setiap sisi atau sampai keju mulai meleleh dan sajikan di tempat tidur roket berpakaian.

Ara bodoh

Di atas loyang, gerimis ara dibelah dua dengan madu dan panggang dalam oven sedang selama 12 menit. Sementara itu, kocok bersama krim kocok dan custard. Tempatkan dua bagian ara di dasar ramekin, sendokkan krim dan custard, lalu tambahkan dua buah ara. Gerimis dengan sedikit lebih banyak madu dan tambahkan taburan cokelat putih cincang, pistachio, dan beberapa kelopak mawar yang bisa dimakan.

Ubi jalar panggang dan salad ara

Potong 2 ubi menjadi irisan (tidak perlu dikupas), gerimis dengan minyak zaitun dan panggang dalam oven yang cukup panas sampai empuk - sekitar 20 menit, tergantung ukuran. Angkat sedikit agar dingin. Dalam mangkuk, campur bersama 3 genggam roket, 2 bawang merah (cincang diagonal), 4 buah ara yang dipotong empat, 1 cabai merah potong dadu, dan 100 g feta hancur, lalu lipat perlahan-lahan melalui ubi jalar. Gerimis dengan minyak zaitun dan cuka balsamic dan sajikan.


Di moo-ve: van berbahan bakar pupuk untuk melayani John Lewis
Sebuah rumah Palladian yang menakjubkan dijual dengan harga hanya £ 250.000 - tetapi ada sedikit tangkapan